Rýže byla objevena asi před 4500 lety. Velkého rozkvětu se však dočkala až v 8. století v Číně.A to hlavně proto, že byl objeven druh kulatozrné rýže, který rodil 2x ročně a dal se pěstovat i v drsných podmínkách. Rýže se tedy stala základní potravinou národa. Postupně lidé začali rýži využívat i jako surovinu ze které pálili ostrý arak, lisovali sladce kořeněné rýžové víno a točili vlasové tenké nudle.

Naopak rozmazlenou plodinou je dlouhozrná rýže, jelikož její pěstování vyžaduje úrodnou půdu. Proto je tento druh považován za něco významného a mohli ji konzumovat jen panovníci a vysoce postaveni lidé. Díky své vzácnosti byla také používána za obětní potravinu pro bohy.

 

Dnes je jakákoliv rýže poměrně dobře dostupná a záleží pouze na vás jaký druh Vám nejvíce vyhovuje. I zde platí pravidlo: „tisíc lidí tisíc chutí“.

 

Recept na přípravu dušené rýže

1 hrnek rýže

1 1/2 hrnku vody

 

Rýži 3x lehce propláchneme ve studené vodě, osolíme a zalijeme vodou.  Vaříme na mírném ohni 12 - 15 minut pod pokličkou. Pak rýži vypneme a necháme ještě 3 minuty pod pokličkou odpočinout.

Rýži nemícháme!

 

Pár rad jak uvařit opravdu dobrou rýži:

- Zvolit kvalitní rýži

- Je důležité, aby rýže nebyla ve vysoké vrstvě

- Vařit na mírném ohni

- Pokud jde o kvalitní rýži, osolte jenom špetkou soli před vařením